房市新聞 / Content Report

桃園世界級調酒 樹立餐酒館新標竿

▲所使用之時鐘被牆,讓來到悦亨樓有時間停留回到過去的感覺

張祐瑄記者/桃園區報導 2019/11/07

在北台灣豪宅具有指標的中悦建設,近年跨足餐飲業,針對不同領域的客群打造三個不同的餐飲品牌。繼私廚外燴為主的「悦餐廳」後,這次更將餐酒館文化,帶進桃園藝文特區,讓11月開幕的悦亨樓相當受到外界矚目,並引起熱烈討論。

藝文特區在桃園是具有時尚和浪漫的生活圈代表,同時也成為餐飲集團的必爭之地,營運長LEO表示,住在桃園市的朋友想要喝一杯高水準的調酒並搭配適合的佳餚,往往只能選擇到台北地區或是國外,他覺得非常可惜,所以營運長LEO決定將自身服務於米其林餐廳的經驗,讓親友在桃園也能喝到世界級的調酒和米其林般的佳餚,並且讓悦亨樓成為全球50大酒吧(World’s 50 Best Bar)。

▲悦亨樓酒品極具有獨特性,每一口都滑順,唇齒留香。

「抿一口酒,品嘗人類歷史長河中的一滴甘露」,悦亨樓將20年代的美式裝潢風格融入,走的是Speakeasy bar的形式,使用奢華的裝置藝術,藍、紅二色交織融合,搭配溫暖療癒人心的燈光,營造出濃郁的美式20年代風格,入席就享有視覺和心靈上的滿足。悦亨樓提供的調酒,從酒單名稱就能感受到獨特巧思,結合桃園的特色產品,另外現場也有無酒精飲料,讓所有賓客都能享受其中。

餐點方面,由營運長LEO親自嚴格把關挑選,從開胃佳餚到饕客必點的奢華海鮮和頂級肉類,以及近年來深受大家喜愛的蔬食料理,樣樣俱全。營運長LEO表示,餐點最重要的部分在於食材的挑選,精選世界各地優質食材,所以有些餐點必須先預訂,才能將最完美的一面呈現給賓客。讓餐與酒達到最完美的搭配,成為悦亨樓最極具特色的競爭力。

▲悦亨樓提供多樣化創意餐點。

此外,悦亨樓餐點主軸在於台日法的混搭,營運長LEO也將所學的歐式烹飪與台式口味做結合,如『阿嬤的味道』,選用頂級豬五花,透過炭火慢烤的方式將多餘的油質去除,配上精釀的醬瓜,鋪排在燉飯上,讓傳統的台灣味也能擁有米其林般的味蕾和享受。

營運長LEO表示,想透過悦亨樓來傳達中悦建設對於品質的要求相當嚴格,其中,更聘請亞洲50大的調酒顧問,設計出一系列獨一無二的特色調酒,在大桃園地區建立餐酒館新標竿,悦亨樓就能喝到世界級的調酒、享用極致的佳餚和賓至如歸的服務。相信在營運長LEO的帶領下,悦亨樓要成為全球50大酒吧(World’s 50 Best Bar)的目標,指日可待。

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