享溫馨進軍鍋類市場 打造高辨識度「打享野鍋」

▲圖/翻攝Google Map街景

2025/11/13

隨著台灣人對鍋類料理的熱愛不斷升溫，專注於餐飲和娛樂的享溫馨集團，近期投入超過2000萬元，推出全新品牌「打享野鍋」。該品牌以300至600元的平價消費為主打，提供野菜與有機時蔬吃到飽，並搭配肉盤與海鮮盤。

「打享野鍋」位於高雄，主打與花蓮在地生長的天然野菜，並與台南官田的「時生永續農場」合作，確保所使用的蔬菜均獲得CAS台灣優良農產品標章。該集團希望透過豐富的菜色和高CP值的服務，成功打入市場，吸引廣大顧客群。

享溫馨集團在業務上已涵蓋16家KTV和4家婚宴館，並新開設1家鐵板燒。根據總經理介紹，去年集團的總營業額達到13億元，雖然距離高峰的15-16億元有差距，但仍想在未來向上市櫃邁進，目前正規劃加強高雄市場。

總經理提到，即使近期有多家KTV進軍高雄，但整體市場依然未飽和，他們計劃於明年在小港興建旗艦店，總投資約4億元；同時在博愛四路及文信路附近的新店也即將完工，投資額為5億元。新開設的「打享野鍋」店鋪包括大寮、五福和岡山三地，總投資約2千萬元，最低消費僅為299元。

在未來的市場布局方面，享溫馨集團將專注於KTV業務，因B2B市場預估一年KTV營業額可達120億元，享溫馨則預期能維持15億元市佔。而其他業務如餐飲佔整體營收的30%。

為提升顧客體驗，享溫馨打造社區型KTV經營模式，尤其在娛樂與餐飲上並重。他們秉持不使用料理包的原則，所有餐品均由專職廚師現做，並透過中央廚房研發新菜色，不僅推動營業多元化，也藉此創造新營收來源。集團的策略是延伸經營時段，從早上吸引銀髮族客群，並在用餐時間吸引顧客唱歌，這一做法成為集團持續成長的重要動力。

整體來看，「打享野鍋」的推出不僅是享溫馨拓展餐飲業務的戰略佈局，更顯示了他們對滿足市場需求的敏銳洞察力。未來的發展值得業界持續關注。